カテゴリー: 有限会社クローバーホーム

平成31年2月14日 選べないというウリ

週に1~2回、お昼を食べに行くお店があります。
メニューは日替わり定食のみ。選べません。
その代わり、ごはん・お味噌汁はおかわり自由。

私がそこによく行く理由は、
1.選べるところに行くと、食べるものが偏る。
2.選ぶことを放棄できる。
以上2点かなと思っています。
偏りがちな中年の外食を少しでも改善すること、また、考え事をしているときの昼食には最適です。

先日、ファストフードの「サブウェイ」が日本で苦戦している理由の記事がネットに出ていました。
「多くのメニューから選べる」「組み合わせが無数にある」というようなことがサブウェイの売りですが、その「選ぶ楽しさ」の一方、「選ぶわずらわしさ」もあるということなんですね。

「選べない」という逆張りビジネス。
時代には合っているような気がするのは私だけでしょうか。

平成31年2月14日 働き方改革

好きな日に働き、好きな日に休む。
好きなことを優先させ、嫌いなことはやらない。
そんな会社があると聞いたらどう感じるでしょうか。

「社会人としてそれはおかしい」とか、「そんなことをしたら会社が成り立つはずがない」といった感想を持つ人もいるでしょう。
実際、かつての私もそう考えていました。

でも、もしその働き方の先にこそ、会社にとって重要とされる効率や、業績向上のための鍵があるとしたらどうでしょうか。

私たちは、そこにあるものこそが、これからの社会に必要なものであると、この数年の取り組みの中で強く実感しています。

これは、「縛り」「疑い」「争う」ことに抗い始めた小さなエビ工場の、新しい働き方への挑戦の記録です。

 【後略】

「生きる職場 小さなエビ工場の人を縛らない働き方」
武藤北斗著(イースト・プレス)より引用
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働き方改革関連法が成立し、中小企業においても年次有給休暇5日以上取得義務化を皮切りに、今年の4月1日から各種法令が順次施行されることが決まっています。
 

もし実情との乖離があっても、四の五の言わずに対応していかなければいけない。
経営側からするとかなり大変な改革が待ち受けています。
 

一方で、「働く」ということへの考え方が、若い方を中心に大きく変わってきており、この法自体、旧態依然の職場環境に対するアンチテーゼとなっているとも言えるように思います。
有給休暇の取得義務化や残業時間上限規定、同一労働同一賃金など、規制がかかる内容を見ていると、高度経済成長期の「24時間戦えますか」思想が、バブルがはじけて30年が経とうとする今もはびこっていて、それを強引にでも葬り去ろうという国の意図があるようにも思えたり。

引�用文のような、前提を全否定するような働き方を実践する企業が現れたり「ティール組織」に代表されるような新しい組織のあり方が提示されたり、「生産性向上」という今までの日本の労働の価値観をある意味否定しているような施策が推し進められたりしているのも、労働人口の減少や人手不足という数字で表されることだけが原因ではないのでしょうね。

この流れに乗っかれるかどうか。
これまでの労働に対する価値観をいったん否定できるかどうか。
あらゆる組織が試されているような気がします。

 

平成31年2月13日 みんなでつくろう!多文化共生のまちOsaka

現在、大阪にはたくさんの外国人が暮らしています。(約13万5千人(大阪市内。2018年9月末現在))
誰もが住みやすい多文化共生のまちを目指して、さまざまな取り組みも行われていますが、多文化共生のまちは、日本人・外国人両方が力を合わせて作るものです。
このイベントでは、「自分にはこんなことができる」「こんなことをやってみたい」という思いを持つ外国人がどうすれば力を発揮でき、多文化共生の担い手として活躍できるのかを考え、今後の外国人のみなさんの活躍の場の拡大やその将来像について考えます。
何かやってみたい外国人のみなさん、外国人とともに多文化共生のまちづくりを目指すみなさん、ぜひご参加ください!
http://www.ih-osaka.or.jp/news/20190203_4664/

[日時] 2月24日(日)
    13:00~13:30 モデルプログラム
    13:30~14:30 外国人向けワークショップ&外国人“達人”ブース紹介
    14:45~15:00 プラットフォームの歩みの振り返り・システム紹介
    15:00~17:00 トークセッション他
           
[場所] 大阪国際交流センター 3階 銀杏ほか
[費用] 無料
[対象]  多文化共生や国際理解教育などに関心のある外国人、一般の方、学校・地域・
自治体などの方
[申込方法] ホームページのメールフォーム、または電話、FAXで申し込んでください。

[お問合せ・お申込み]
(公財)大阪国際交流センター インフォメーションセンター
TEL:06-6773-8989  FAX:06-6773-8421

 

平成31年2月13日 KOBE国際交流フェア2019

KOBE国際交流フェアは、1997年に阪神・淡路大震災からの復興を願ってスタートし、以後毎年開かれています。
2日間にわたって、さまざまなプログラムが行われます。
2日とも、開催場所・時間が違いますので、注意してください。

・3月2日(土) 
[時間] 14:00~19:00(受付13:30~)
[場所] 神戸市勤労会館(神戸市中央区雲井通5-1-2)
    (JR/阪急/阪神電車「三宮」駅下車徒歩5分)
[内容] 「世界に羽ばたくボランティア(中南米編」
        をテーマにしたパネルディスカッション&写真展
        外国人スピーチ大会
    外国人とおしゃべりcafeなど

・3月10日(日)
[時間] 10:30~19:00
[場所] スペースシアター(ハーバーランドセンタービルB1F)
       (神戸市中央区東川崎町1-3-3)
       (JR「神戸」駅/阪神電車「高速神戸」駅下車)
[内容] ステージパフォーマンス(民族楽器の演奏、舞台)
    民芸雑貨の販売、世界の料理、民族衣装の着付け・ゲームなど

[費用] 入場無料(屋台など有料のプログラムもあります)

[お問合せ]
(公財)神戸国際協力交流センター(KIC)
TEL:078-291-8441

平成31年2月12日 障害者差別解消法って?

この法律、正式名称は、「障害を理由とする差別の解消の推進に関する法律」です。聞いたことありますか?

 

「私たちの心の中には、『相手を尊重する心と、馬鹿にする心』があるのです」このどちらが働いているかだけなのです。もちろん、イチかゼロみたいな単純なものではありませんし、固定したものでもありません。

例えば、Aさんに対して、『相手を尊重する心』が1の強さで働いていたとして、きょうは10になるかもしれません。それが明日は、『馬鹿にする心』が強まり、100の強さで働いてしまうかもしれません。

昨年の出来事から上げるなら、4月までなら日本大学常務理事だった、そしてアメフト部の監督だった人を「内田さん」と呼称したでしょう。それが、今は、「あの内田だろ」と、呼び捨てされてるかと思います。また、レオパレス21の社長も「深山さん」から「深山」になっていくのかもしれません。

こういうことは、日常的なことであり、誰にでもいつでも起こりうる心の動きなのです。そういう動きやすいにも関わらず、あまり動かないケースがあるのです。それは…

障害者、犯罪者、浮浪者、ホームレス、女、子ども、認知症者、黒人、外人、貧乏人、部落民、ぶす、デブ、ちび、はげ、バカ、etc..

これらの枠組みにくくられる人たちは、『馬鹿にする心』で、ほとんど自動的で、しかも大きくマイナスに見られてしまっているのです。これを否定する人はいないかと思います。どうですか?ただし、誰をどれくらいマイナスに見るかには、個人差があります。

この反対、自動的に相手に『尊重する心』が働いてしまう枠組み、肩書きとしてもいいでしょう、の人は誰でしょう?坂本龍馬ですか?ノーベル賞受賞者ですか?これはどうぞご自分で考えてください。

ここからは、話を障がい者に絞ります。
人を見るとき、『尊重する心』と、「馬鹿にする心」のどちらが優位に働くか?で、その人の人格がある程度判断できると私は考えています。もちろん、いつでも誰にでも『尊重する心』が働�く人ほど人格が高く、『馬鹿にする心』が働く人ほど人格が低いとなります。私たちは、誰でも『尊重する心』と『馬鹿にする心』の間のグラデーションで相手をほとんど判断してしまっているのです。いいですか、このことを踏まえておいてください。

障がい者を馬鹿にする人は、人格が低いとして、何か問題ありますか?
では、馬鹿にされた障がい者が、馬鹿にした相手を憎んだり、恨んだりした場合、その障がい者は人格が高いでしょうか?

ここ、とても大切なことです。よく考えてください。人を憎んだり、恨んだりすることは、人格の高い人のすることでしょうか?

そしてもう一歩踏み込みます。
障がい者である自分自身を自分自身で憎んだり、恨んだりしていませんか?目が見えないことに対して文句を言ったり、動かない手足に対して苦情の気持ちを持ったり、心臓の病気に対して腹が立ったり、自分で自分を「だめ」と言ったり、「ばか」と言ったりしていませんか?このような気持ちを持つようになった原因に、他人から受けた不当な差別があったかもしれません。あったかもしれないとして、それは人格の未熟な人なのです。その未熟な人格の人を『尊重の心』で見ていないということは、どういうことですか?ということです。それは差別した人を差別しているに他ならないわけです。

話を戻しましょう。自分の障がいを不満に思うは、即ち、自分で自分を差別していることになるのです。人からの差別をどうこう言う前に、自分で自分を差別してしまっているということです。

『馬鹿にする心』の反対は何ですか?
『尊重する心』です。まず、自分で自分を尊重しなくて、誰が尊重してくれますか?そして尊重するという具体的な言動は何ですか?それは、『褒める』ことじゃないですか。それは『好き』になることとも言えるでしょう。

皆さん、如何でしょうか!!

平成31年2月12日 ほうれん草について

大根や白菜と同様、今が旬のほうれん草、いろいろな料理に使ってみませんか?

ほうれん草は、免疫力向上に頼もしい野菜の1つで、緑黄色野菜を代表するほうれん草には、ビタミン類やミネラルが豊富に含まれています。中でもβカロテンが多く、皮膚や粘膜を保護して、免疫力を向上させる効果があります。また、ビタミンCと一緒に取る事で相乗効果により、風邪の予防にも心強い野菜とも言われています。

ほうれん草は、ビタミンEの多いオリーブオイルやナッツ類などを加えると、さらに免疫力がアップし、抗がん作用も期待できますが、期待できると言っても毎回のことですが、ほうれん草さえ食べていれば免疫力が上がったり癌予防になるというわけではありません。

それに、ほうれん草は、かぼちゃとの相性も非常に良い野菜ですし、貧血気味の人は卵や肉と一緒に調理をすることをお薦めします。

ほうれん草といえば、漫画のポパイのイメージがわいてくる人も多いのではないでしょうか?ほうれん草には、身体を丈夫にするためのビタミン類がたっぷり含まれています。

鉄の吸収を助けるビタミンC、血の生成を促す葉酸とビタミンB群など、ミネラルとともに働くビタミンが豊富です。虚弱体質の方は、日々のメニューに是非とも取り入れたい野菜です。『ポパイ』の彼女は『オリーブ』でしたよね。オリーブオイルと相性が良いというのも、何か縁があるのかもしれませんね。それとも、栄養のことを考えてつけられた名前だったのかもしれません

ほうれん草は鮮度が命です。葉もの野菜の中でも、特にほうれん草はそうです。ほうれん草は、葉先から水分がどんどん蒸発してしまうので、できれば購入したその日のうちに調理するのが理想的です。

ほうれん草のゆで方と時間は、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて強火で一気に手早く茹でます。茹で時間は1~2分程度で良いと想います。茹で過ぎると、味も栄養も失われてしまうので注意が必要です。

*私はあまりよくないかもしれませんが、茹でる前に茎の部分と葉っぱを食べるときの�大きさにちぎって、茎の方を先に入れ、それが沸騰して少し経ってから葉っぱを入れています。茎と葉っぱの時間差茹でですね。そうすることで、後で茎をそろえて切ったりする手間が省けますから、そのようにすることが多いです。

ほうれん草の栄養価には、カロテン、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸、鉄、カルシウム、などで、効能としては、風邪予防、美容・美肌、ガン予防、骨粗しょう症予防、があると言われています。

美味しいほうれん草の見分け方は、茎がしっかりして、根が赤っぽいもの。根の赤みが強いものは新鮮な証拠で、葉先までハリがあり、しおれていないものです。ちなみに、葉の緑色が薄いものが、良い土で育った証拠だと言われています。

ほうれん草の保存期間は、冷蔵で1週間程度、冷凍の場合は1ヶ月ほどです。冷蔵保存する場合は、葉物野菜は、ほうれん草に限らずなるべく立てて保存することが基本です。

少し湿らせた新聞紙で包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で立てて保存します。1週間ほど保存はできますが、葉先からどんどん水分が出て鮮度が落ちてしまうため、出来るだけ早く利用しましょう。葉物野菜は密閉すると蒸れて傷みが早くなるので、適度に湿度が逃げるように保存します。

*私は袋に入ったまま、袋(葉の先)の方から水を入れてしばらく置き、それをさかさまにして水を棄て、それをペーパータオルなどに包んでビニール袋に入れ立てて保存しています。

冷凍保存は、軽く茹でて余分な水分を切り、フリーザーバッグなどの密閉できる物に入れて冷凍保存します。ほうれん草は茹でるといたみが早いですから、残ったものは冷凍することをお薦めします。しかし、家庭の冷凍室では、じわじわと凍っていきますから、その分味は落ちますので、やはり新鮮な内に食べるのが一番ですね。

*ほうれん草をたっぷり食べるとするには、やはり白和えでしょうかね。たまごとじも手軽にできますが、今回は簡単な白和えの作り方をご紹介します。

本来の作り方は、干ししいたけや糸こんにゃくをはじめとする使いたい材料を別々に煮て味をつけたものに、豆�腐をすり鉢ですりおろして、とろりとかけたものを言いますが、普段は、ほうれん草だけで簡単に作れます。

ほうれん草をお好みの堅さに茹でて、好みの長さに切って水分を搾り、小さなポリ袋に、少しの塩と砂糖、それに豆腐を入れ、袋の中でもみながらつぶします。豆腐が潰れたら、あらかじめ茹でておいたほうれん草と混ぜて、ゴマをふります。少し手をかけるとすれば、ほうれん草に薄いだし汁で下味をつけるといいと思いますけど、下味をつけなくても食べるときに醤油をかけると十分おいしいです。

夏のほうれん草は、茎がストローほど細いのが大半ですが、今は茎が張り栄養も高いですから、旬の味を楽しんでください。

そうそう、ほうれん草は灰汁がありますが、気にならなければ水に浸したりしなくてもいいと思います。水に浸すことによってビタミンCなどは、どんどん失われていきます。サラダ用と言われるものも売られていますから、用途によって使い分けるといいですね。

平成31年2月12日 コーヒードリップの上のコーヒーのだしがら

毎朝コーヒーを飲んでいます。
そして毎朝、コーヒーのだしがらをゴミとして捨ててきました。
もったいないなぁ、何か使い道はないものかなぁと.. と思いながら。

そして11月頃からこういうことをやってみたのです。
コーヒードリップの上のコーヒーのだしがらをそのまま、暖房のない寒い所に放置します。翌朝、ほとんど乾燥しています。もちろんこの時期腐ったりしません。

それを、A4サイズほどの浅めの容器に移します。その容器は、そのまま、部屋の片隅に置いておきます。ただそれだけで、部屋が臭くなくなったのです。お部屋の脱臭剤として効いたということです。置き場所は、暖房の風の通り道の途中であればどこでもオーケーです。

この時期、どうしても部屋は密閉気味になります。そうすれば臭いも貯まりがちになります。その臭いが、想像していた以上にコーヒーの出し殻が吸ってくれたので、正直驚いています。もしかして、コーヒー臭くなるのでは?とも思いました。確かに、容器にだしがらを足してしばらくは部屋がちょっとコーヒー臭くなります。とはいえ、そういうコーヒーの臭いが嫌いでなければ、気にもなりませんし、意外にそういう時間は短いのです。

容器の中に適度に貯まったコーヒーの出し殻は、ときどき、庭の花壇の片隅に捨てています。というより、土と混ぜて通気性のある土にグレードアップしていっています。

コーヒーを毎朝いただいて、翌朝には脱臭剤となって、翌月には、土と混ぜて土壌改良剤。冬が終われば、植物の生育が良好となるなら、一石四鳥の大ヒットの方法かもしれませんね。

平成31年2月12日 金沢

週末に金沢に行ってきました。

次女が、下宿している内灘町です。

金沢駅から30分ぐらいかかります。

あいにく?の大雪と気温でしたが、大荒れにはならず ほっとしました。大阪駅からサンダーバードで3時間たらず 都合4時間ほどでした、彼女の行っている学校も大雪のようです。

日本海がすぐ横にあり、中々風光明媚なロケーションです。

お昼に、現地の回るお寿司を頂戴しました。

おいしくてびっくり、安くてまたびっくりぽんでした。

また春にも来てみたいものです!!

平成31年2月5日 てんのじ村寄席・英語落語の会

日本の伝統芸能である落語を、外国人の方にも楽しんでもらえるよう、英語落語の会が開催されます。
「てんのじ村寄席」の名前は、かつてこの場所に多くの寄席芸人が住み、てんのじ村と呼ばれていたことにちなみます。
この機会にぜひ英語での落語をお楽しみください。
http://rakutopia.jp/tennojimura-yose/

[日時] 2月10日(日)14:30-
[場所] 山王福祉会館(大阪市西成区山王2-13)
(Osaka Metro「動物園前」駅下車)
[費用] 500円

平成31年2月4日 初春

皆さん、こんにちは。
早いもので、2月に入りました。

季節は「初春」で、立春も訪れますが・・とはいえ、1年で一番寒い時期ですね(^^;)
     
そういえば、昨日、名古屋刑務所で300名の受刑者がインフルエンザにかかり刑務作業も中止というニュースがありました。
  
普段、思いもよらないところでも大流行のインフルエンザ。
皆様も十分に、お気を付け下さい。。

春はもうすぐですよ。

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